Kesimhanelerde Yeni Dönem

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, güvenilir gıda üretimini artırmak ve hayvan refahını güçlendirmek amacıyla kesimhanelerde uygulanacak yeni düzenlemeleri kamuoyuyla paylaştı. Resmî Gazete'de yayımlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği değişikliği kapsamında, kesimhanelerde izlenebilirlik ve denetim mekanizmalarını güçlendirecek önemli uygulamalar hayata geçirilecek.

Yeni düzenlemeye göre, kesimhanelerde hayvan bekleme alanları, kesim yerleri ve işlem alanlarında en az bir ay kayıt yapabilen yüksek çözünürlüklü kamera sistemlerinin kurulması zorunlu olacak. Bu sistemlerle canlı hayvan, karkas ve personel hareketleri kayıt altına alınarak hijyen ve hayvan refahına ilişkin süreçlerin şeffaf şekilde izlenmesi sağlanacak.

Hayvan refahını önceleyen uygulamalar kapsamında, hayvanlara aşırı baskı uygulamayan, sessiz çalışan, ani hareket etmeyen ve keskin kenarları bulunmayan sabitleme ekipmanlarının kullanımı zorunlu hale getirilecek. Ayrıca hayvanların bilinçleri açıkken ayaklarından asılması yasaklanırken, kaymayı önleyen zemin uygulamaları da zorunlu olacak.

Dijital izlenebilirlik alanında da önemli bir adım atan Bakanlık, elektronik küpe sistemi ile çiftlikten sofraya kadar tüm sürecin kayıt altına alınacağını duyurdu. Kesilen hayvanların dijital ortamda sayımı ve takibi için elektronik küpe okuma altyapısı kurulacak. Böylece çiftliklerdeki hastalıklar, veteriner ilaç kullanımları ve hayvan hareketleri anlık olarak takip edilerek güvenli et üretiminin güçlendirilmesi hedefleniyor.

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, yeni uygulamaların 1 Ocak 2027 tarihinde yürürlüğe gireceğini belirterek, düzenlemelerin ülkeye ve hayvancılık sektörüne hayırlı olmasını temenni etti.