Kıracaksan Zeytin Kır

Sofralık zeytin üretiminde Türkiye’nin lideri Akhisar, “Kıracaksan Zeytin Kır, Kalp Kırma” sloganıyla bu yılki hasat sezonunu açtı. Akhisar Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Alper Alhat, üretimin özünde emek, sevgi ve paylaşım olduğunu vurguladı. Alhat, “Zeytincilik sabır ve özen isteyen bir yaşam biçimi. Biz kalbimizle üretiyoruz. Kıracaksan zeytin kır, kalp kırma. Çünkü bu topraklarda üretim, doğaya ve insana saygıyla yapılır” dedi. 

Hasat Coşkusunda Emek ve Dayanışma

Akhisar Ticaret Borsası ev sahipliğinde düzenlenen zeytin hasadında davetliler, zeytin emekçileriyle birlikte ağaçlardan elleriyle zeytin topladı ve naturel kırma yeşil zeytin için tek tek zeytin kırdı. Etkinlikte konuşan Alhat, üreticilerin yıl boyu süren emeğine ve zeytin-zeytinyağı sektöründeki değişime yönelik önemli açıklamalarda bulundu. Alhat, Akhisar’ın sofralık zeytinde Türkiye’nin amiral gemisi olduğunu belirterek şunları söyledi:

Zeytin Denince Akhisar

“Nem kontrollü yeraltı sulamalarından gübreleme teknolojilerine, budamasından modern hasat yöntemlerine kadar ülkemizin en gelişmiş bilgi birikimi ve üretim altyapısına sahibiz. Ayrıca sofralık zeytin ve zeytinyağı işleme ve paketleme konusunda da lider konumdayız. Bugün Türkiye raflarındaki zeytin ve zeytinyağının yüzde 70’inin arkasında Akhisar imzası bulunuyor”

365 Gün Bakıyoruz, Standartı Belirliyoruz

“Zeytin ağacı periyozite gösterir yani bir yıl çok, bir yıl az verir diye bilinir ama iyi bakıldığında ve sürgünleri kırmadan hasat edildiğinde, bunu azaltmak mümkün olabiliyor. Biz Akhisarlılar olarak bunu, yıllardır aldığımız verimle gösteriyoruz. Fakat bu yıl ekstrem bir yıl. Bazı yörelerimizi hem sıcak hem soğuk fena vurdu. Yağışlar az gerçekleşti ve üstüne yeraltı suları kurudu. Ne yazık ki rekoltede dramatik bir azalma söz konusu”

 “310 Bin Ton Rekolte Çıkmaz”

Rekolte tahminleri konusundaki tartışmalara da değinen Alhat, UZZK Başkanı Mustafa Tan’ın geçtiğimiz hafta yaptığı “310 bin ton zeytinyağı rekoltesi bekliyoruz” açıklamasına katılmadığını söyledi. Alhat “Türkiye genelinde konuşursak, ağaçlarımız geçen yıl çok yüksek verim verdiği için epey yoruldu üstüne bu yılda kuraklık ve soğuk vurdu” dedi.

Verim Az, Kalite Yüksek

Rekoltenin 170–180 bin ton civarında olacağını tahmin eden Alhat, şöyle devam etti: “Bu yıl ürün az ama kalite yüksek olacak. Sofralıkta kalibreler iri, yağlar ise aromatik ve kaliteli çıkacağını umuyoruz. Dünya fiyatı olarak İspanya fiyatları gösterilir. Aslında İtalya, Yunanistan gibi ülkeler kendi dinamikleriyle bağımsız fiyat oluşturur. Türkiye’de fiyatlar eskiden İspanya’ya bağlı hararet ediyordu ama geçen yıl İspanya’da fiyatlar çok düşerken Türkiye biraz ayrışmayı başardı. Türkiye, kimseye fazla takılmadan üreticinin maliyetine tüketicinin alım gücüne göre doğru fiyatı bulabilir. Bu yıl üreticinin de tüketicinin de mutlu olacağı bir fiyat oluşacağını umuyorum”  

Tedarikçilik çıkmaz sokak

Gerçek İhracat ve Kontrollü İç Pazar Tek Kurtuluş

“Yıllarca İtalya ve İspanya’ya tedarik sağlamayı ihracat zannettik. Oysa onlar bizden aldıkları yağı, iç tüketimlerinde kullanmıyor. DİR kapsamında bizden alıp şişeleyip başka ülkelere satıyor. Tedarikçilik kolaylığından dünya pazarlarında onlarla dişe diş mücadele safhasına geçtiğimizi görmekten çok mutluyum. Fakat devletimizin desteğine de ihtiyacımız var. Eskiden ambalajlı ihracat desteklerimiz vardı. Birkaç yıl önce kaldırıldı. Tekrar geri gelmesini talep ediyoruz. İç pazarda ise özellikle internet ve pazar yerlerindeki kaosun önlenmesini bekliyoruz. Tüketicinin kafası karışık. Hangi ürüne güveneceğini şaşırmış durumda. Bakanlığımızın taklit tağşiş yaptığı kesinleşen firmaların lisansını iptal etmesi, işini iyi yapanları da listelemesi tüketicinin sisteme güvenini tesis edecek ve kayıt dışına yönelimin azalmasını sağlayacaktır”

Üretici Fiyatı ile Tüketici Fiyatı Arasındaki Uçurum Zeytinyağında Kapandı

“Geçmişte çiftçiden 5 liraya alınan zeytinyağı markette 15’e satılırdı. Bunu gören çiftçi ya da toptan fiyatını duyan tüketici, sömürüldüğünü hissederdi. Artık sadece discount marketlerinde değil tüm marketler ve markalar makul fiyata zeytinyağı satıyor. Demek ki istenince oluyormuş. Bu sayede kontrollü ve kayıtlı satış oranı her geçen gün artıyor”

Kıracaksan Zeytin Kır, Kalp Kırma

Akhisar Ticaret Borsası’nın bu yılki hasat etkinliği, üretici, sanayici, tüketici ve medya temsilcilerini bir araya getirdi. Zeytinin yalnızca bir tarım ürünü olmadığını hatırlatan Alhat, “Zeytin ve zeytinyağı Akhisar için sadece tarım ürünü veya gıda değil; doğaya, emeğe ve insana duyulan saygının sembolüdür. Aynı zamanda bir kültür ve dayanışma simgesidir. Kıracaksan zeytin kır, kalp kırma” dedi.